餅の市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（チョコレート、アップルシナモン、チキン、キャラメル、その他のフレーバー）、用途別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、オンライン、その他）、地域別の洞察と2035年までの予測

お餅市場の概要

世界の餅市場規模は2026年に5億9,034万米ドルと推定され、2035年までに8億5,064万米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年まで4.15%のCAGRで成長します。

世界の餅市場は、低カロリーのスナック、グルテンフリー食品、健康的なコンビニ製品に対する消費者の嗜好の高まりにより、大幅に拡大しています。先進国の都市部の消費者の62％以上がより健康的なスナック代替品を好み、フィットネス志向の購入者の48％が少なくとも週に2回はお餅を消費している。玄米ベースの品種は、繊維含有量が高いため、製品需要全体の 39% を占めています。オーガニック餅は、高級小売チェーン全体の棚の存在感のほぼ 28% に貢献しています。フレーバー付き餅は世界中で発売される製品の 54% を占めており、キャラメルとチョコレートのバリエーションが大半を占めています。デジタル食品購入の増加と健康志向人口の拡大に支えられ、餅のオンライン食料品普及率は 2025 年に 31% に達しました。

米国の餅市場は、健康志向の間食傾向と成人の肥満意識の高まりにより、消費者が強力に普及していることを示しています。アメリカの消費者の約 73% はスナックを購入する前にカロリー表示を確認し、41% はグルテンフリーの代替品を好みます。ミレニアル世代のお餅の消費量は、2022 年から 2025 年の間に 36% 増加しました。スーパーマーケットは、全国のお餅小売流通の 64% を占めています。フレーバー製品は売上高の 58% を占め、チョコレートとアップルシナモンが需要をリードしています。米国市場の高級スナックの棚の 33% がオーガニックのお餅です。カリフォルニア、ニューヨーク、テキサスは、健康食品小売店の強い浸透により、全国の餅消費量の 46% を合わせて占めています。

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主な調査結果

• 主要な市場推進力:健康志向の消費者の 67% 以上が低脂肪スナックを好み、カロリー管理食が 2022 年から 2025 年の間に世界で 44% 増加したため、ジムに通っている人の 52% がお餅を定期的に摂取しています。
• 市場の大幅な抑制: 消費者の約 38% は、お餅は従来のスナックに比べて風味が劣ると考えていますが、購入者の 42% は味の満足度が高いため、プロテイン バーやベイクド チップスに移行しています。
• 新しいトレンド:新発売の餅のほぼ 49% には植物ベースの原材料が含まれており、先進食品小売市場全体で 34% には高タンパク質配合物が含まれ、27% にはオーガニック認証が含まれています。
• 地域のリーダーシップ：北米は世界の消費量の約36％を占めていますが、健康的なスナック需要の高まりと中国、日本、韓国の都市人口の拡大により、アジア太平洋地域が31％を占めています。
• 競争環境:上位 5 社のメーカーは合わせてブランド餅の供給量の約 47% を支配しており、プライベートブランド製品は世界中のスーパーマーケットの棚在庫の 22% を占めています。
• 市場セグメンテーション:フレーバー餅は製品需要の 61% を占め、小売店での認知度が高まり、消費者がアクセスしやすくなったことで、スーパーマーケットやハイパーマーケットが流通チャネルの 64% を占めています。
• 最近の開発：メーカーの45％近くが2024年中に減塩餅を導入し、29％がビーガン認証ポートフォリオを拡大し、33％がリサイクル可能な包装の革新を世界的に開始しました。

お餅市場の最新動向

食事パターンの変化と機能性スナックへの嗜好の増加により、餅市場は急速に変化しています。現在、消費者の約 58% が 1 食あたり 120 カロリー未満のスナックを好み、餅の需要を直接支えています。 2024 年、特に 20 歳から 40 歳のフィットネス志向の消費者の間で、タンパク質が豊富な餅は小売店の店頭で 37% の増加を記録しました。チョコレートでコーティングされた餅は世界のフレーバー付き製品の売上の 32% を占め、キャラメルのバリエーションは 24% を占めています。

パッケージングの革新も市場を再形成しています。約31％のブランドがリサイクル可能な包装材を採用し、18％が学校に通う子供や会社員をターゲットに分量を管理したミニパックを導入した。電子商取引の売上高は大幅に拡大し、2021年の世界の餅購入の19%から2025年には31%を占めました。ソーシャルメディアマーケティングは、特に北米とアジア太平洋地域の都市市場において、Z世代の消費者の初回購入の47%に影響を与えました。

お餅市場の動向

ドライバ

"健康的な低カロリースナックの需要の高まり"

体重管理と健康的なライフスタイルへの注目の高まりが、依然として餅市場の主な成長原動力となっています。世界の消費者のほぼ 69% が、低脂肪で糖分を抑えたスナックを積極的に求めています。お餅は通常、1食分あたり60カロリー未満であるため、カロリーを気にする消費者にとって非常に魅力的です。フィットネスクラブ会員の約 51% が、食事管理の一環として毎週お餅を摂取しています。グルテン不耐症に対する意識も大幅に拡大し、2022年から2025年にかけて世界的にグルテンフリー製品の需要が42%増加しました。玄米と全粒穀物から作られたお餅は、高級健康スナックの購入額の約46%に貢献しています。都市化も消費を加速させており、都市部の消費者の63％はすぐに食べられる健康的なスナックを好むのに対し、地方では37％となっている。ビーガン食の採用の増加は、特に世界中の健康的なスナック購入のほぼ 48% を占める 35 歳未満の消費者の間で、市場の成長をさらに後押ししています。

拘束

"代替健康スナックとの競争"

餅市場は、グラノーラバー、ベイクドチップス、ポップコーン、プロテインスナックなどの代替スナックカテゴリーからの強い圧力に直面しています。約 44% の消費者は、タンパク質レベルが高いため、プロテインバーはお餅よりも栄養バランスが優れていると考えています。味の好みも購買行動に影響を及ぼし、消費者の 38% は白餅は競合製品より風味が劣ると認識しています。スーパーマーケットにおけるスナックの多様化により、2023 年から 2025 年の間に棚の競争が 29% 増加しました。ナッツ、種子、ドライ フルーツを使用したプレミアムで健康的なスナックは、ミレニアル世代の消費者の 41% を惹きつけており、一部の地域では餅の拡大が制限されています。価格への敏感さは発展途上市場にも影響を与えており、発展途上市場では餅の価格が地元の代替スナックよりも 18% 高いことがよくあります。さらに、人工甘味料を含む味付き餅は、クリーンラベル製品を好む健康志向の消費者の22％から批判にさらされている。より健康的な食品カテゴリーへの需要が高まっているにもかかわらず、これらの要因が総合的に市場の限界を生み出しています。

機会

"オーガニック・機能性食品の拡大"

オーガニック食品や機能性食品の人気の高まりは、餅メーカーにとって大きなチャンスをもたらしています。現在、消費者の 47% 近くが、天然成分と最小限の保存料を含むスナックを好みます。有機餅は、北米とヨーロッパの高級小売店の健康的なスナック カテゴリの 28% に貢献しています。チアシード、亜麻仁、キヌア、エンドウ豆プロテインなどの機能性原料は、2025 年に発売される新しい餅の 33% に使用されています。プロテイン強化餅はスポーツ栄養消費者の間で注目を集めており、世界的に需要が 35% 増加しています。電子商取引の拡大は、2022 年から 2025 年の間にオンラインでの健康的なスナックの購入が 39% 増加するなど、さらなる機会を生み出しています。アジア太平洋市場は、都市化の進行と中産階級世帯の可処分所得の増加により、高い成長の可能性を示しています。大都市の若い消費者のほぼ 54% は、職場や旅行に適した携帯用スナックを好みます。減塩、ビーガン認証、オーガニック製品のイノベーションに投資しているメーカーは、市場での地位を大幅に強化すると予想されます。

チャレンジ

"製品の食感と保存安定性の維持"

餅市場における大きな課題の 1 つは、流通チャネル全体でサクサクした食感と鮮度を維持することです。消費者の約 27% が、パッケージ開封後の湿気への曝露による質感の変化に不満を感じていると報告しています。特に湿度が 70% を超える熱帯地域では、餅は湿気を急速に吸収するため、賞味期限管理は依然として重要です。耐湿性とリサイクル可能な素材の需要が高まったため、梱包コストは 2024 年に 19% 増加しました。メーカーはまた、大規模な製造バッチ全体で風味の一貫性を維持するという運用上の困難にも直面しています。ヘルシースナックカテゴリーの製品リコールの約 24% は、パッケージの欠陥や汚染リスクに関連しています。輸出志向のメーカーは、輸送時間が長いと製品の鮮度が低下する可能性があるため、さらなる物流上の問題に直面します。安定性を維持しながら保存料を削減するには高度な生産技術が必要となるため、クリーンラベル要件も生産者にとって課題となります。これらの技術的および運用上の障壁は、世界市場全体の収益性と製品の一貫性に影響を与え続けています。

お餅市場セグメンテーション

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タイプ別

チョコレート：消費者が低カロリーで甘いスナックを好む傾向が強いため、チョコレート餅は世界のフレーバー餅の需要の約24％を占めています。 35 歳未満の消費者のほぼ 53% は、プレーンの餅よりもチョコレートでコーティングされた餅を好みます。抗酸化物質が豊富な原料に対する需要の高まりにより、発売されるチョコレート ケーキの 18% にダーク チョコレートのバリエーションが貢献しています。フィットネスを重視する消費者が量を制限された甘いスナックに移行したため、小売売上高は 2024 年に 29% 増加しました。スーパーマーケットは、世界中のチョコレート餅の流通チャネルの 62% を占めています。メーカーは低糖チョコレートコーティングの使用を増やしており、2025年の新発売品の37％に低糖チョコレートコーティングが使用されている。北米は、便利で健康的なスナックに対する需要が高まっているため、世界のチョコレート餅消費量の41％を占めている。

アップルシナモン：アップルシナモン餅は、フルーツベースのスナックを求める消費者の間で強い訴求力があり、フレーバー製品の需要のほぼ 17% を占めています。女性消費者の約 46% は、自然な風味が感じられ、糖分が少ないため、アップル シナモンのバリエーションを好みます。本物のリンゴパウダーを含む製品は、2024 年に 22% 増加しました。全粒アップルシナモン餅は、北米とヨーロッパの高級健康スナックの棚の 34% を占めています。有機アップルシナモン製品は、このカテゴリーの売上の 19% を占めています。消費者がマルチパック形式でアップルシナモン餅を購入することが多いため、オンラインでのアップルシナモン餅の購入は 31% 増加しました。秋の季節プロモーション キャンペーンにより、特に米国とカナダで小売売上高が 26% 増加します。

チキン：鶏肉風味の餅は、世界中の風味豊かな餅の需要の約 13% を占めています。アジア太平洋地域では特に需要が高く、風味豊かなスナックが地域の嗜好の大半を占めているため、チキン味の総消費量の 49% を占めています。韓国と日本の消費者のほぼ 38% は、甘いものよりもおいしいお餅を好みます。プロテイン強化チキンライスケーキは、2025 年に発売数が 21% 増加しました。外出先で間食する傾向により、チキン風味のライスケーキの売上高の 27% をコンビニエンスストアが占めています。メーカーでは減塩調味料の使用が増えており、新製品の 33% に減塩調味料が使用されています。 18 歳から 30 歳までの若い消費者が、特にペースの速いライフスタイルを持つ都市部で、カテゴリーの需要の 44% を占めています。

キャラメル：キャラメル餅は、子供や若者の間で広く受け入れられており、フレーバー市場の需要のほぼ 21% を占めています。キャラメル餅購入者の約 48% が間食用に商品を購入しています。砂糖を減らしたライトキャラメルのバリエーションは、世界中で導入される新製品の 29% を占めています。ドイツ、フランス、英国では甘くて健康的なスナックが旺盛な小売需要を維持しているため、キャラメル餅の消費量の 34% がヨーロッパで占められています。マルチパックのキャラメル ライス ケーキは、2024 年に店頭の普及率を 24% 増加させました。スーパーマーケットとハイパーマーケットは、世界中のキャラメル ケーキの販売の 67% を占めています。天然キャラメル風味に注力しているメーカーは、健康志向の消費者のリピート購入率が 19% 高いことを確認しました。

その他のフレーバー:チーズ、ベリー、海藻、バーベキュー、ヨーグルトなどの他のフレーバーは、合わせて餅の総需要の約 25% を占めます。ブランドは多様性を求める若い消費者をターゲットとしていたため、2025 年の新製品発売の 36% は革新的なフレーバーで占められていました。フルーツベースの健康的なスナックの需要の高まりにより、ベリー味の餅は特製フレーバーの売上高の 14% を占めています。海苔やバーベキューなどの風味豊かな品種が東アジア市場を支配しており、地域の需要の 32% を占めています。季節限定フレーバーにより、プロモーション キャンペーン中のオンライン エンゲージメントが 27% 増加しました。オーガニックの特製フレーバーは、世界中のプレミアム製品の売上の 18% に貢献しています。天然成分を使用しているメーカーは、人工香料ベースの競合他社と比較して、顧客維持率が 23% 高いことがわかりました。

用途別

スーパーマーケット/ハイパーマーケット:スーパーマーケットとハイパーマーケットは、商品棚の視認性が高く、消費者が広くアクセスできるため、約 64% の市場シェアを誇り、餅の流通を独占しています。健康的なスナックの衝動買いの約 58% は、大型小売店内で行われています。北米のスーパーマーケットは、2022 年と比較して、グルテンフリーのスナックに約 19% 多くの棚スペースを割り当てています。プロモーション割引やセット販売により、2024 年中に餅の小売売上高は 26% 増加しました。店内での製品サンプルは、初回購入の 34% に影響を与えています。都市部のスーパーマーケットの健康スナックコーナーの 31% をプレミアムオーガニック餅が占めています。小売店チェーンはプライベートブランドの餅をますます優先しており、世界のスーパーマーケットの商品総数の22％を占めている。

オンライン：デジタル食料品の採用が増加しているため、オンライン チャネルは世界中の餅売上の約 31% に貢献しています。オンラインでの餅購入の57％はモバイルショッピングアプリが占めている。サブスクリプションスナックサービスは、2025 年にこのカテゴリーの売上を 24% 増加させました。利便性と製品の多様性により、オンライン購入者の 61% を 20 ～ 40 歳の消費者が占めています。デジタル広告キャンペーンは、Z 世代の消費者の初回購入の 47% に影響を与えました。コスト削減と宅配の利便性により、オンライン取引の 42% をマルチパックおよび大量購入が占めています。アジア太平洋地域はオンライン需要の最も速い成長を記録し、デジタル スナックの購入は過去 3 年間で 38% 増加しました。

その他:コンビニエンスストア、健康専門店、自動販売機などの他の流通チャネルは、世界の餅売上の約5%を占めています。携帯用スナックの需要が高いため、コンビニエンス ストアがこのカテゴリの 44% を占めています。フィットネス センターとウェルネス ショップは、2024 年に餅製品の配置を 18% 増加させました。オーガニック専門小売店は、世界の高級餅の売上高の 29% を占めています。空港の自動販売機や旅行用小売店では、お餅などの健康的なスナックの売上が 14% 増加しました。 30 歳未満の都市部の消費者は、外出先での手軽な軽食ソリューションの需要により、代替小売チャネルを通じて購入の 52% を占めています。

お餅市場の地域別展望

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北米

北米は、健康志向の消費者行動の広がりとグルテンフリー製品の強い需要により、世界の餅市場の約36％を占めています。米国は成人の 41% 以上が低カロリーのスナックを毎週積極的に購入しているため、地域消費の 78% 近くを占めています。カナダはオーガニック食品の普及拡大により、地域売上高の14%を占めています。フレーバー餅は北米全体の需要の 63% を占めており、チョコレートとキャラメルのバリエーションが売上を牽引しています。

大手小売チェーンは健康的なスナックのカテゴリーを優先しているため、スーパーマーケットとハイパーマーケットは地域の流通の 66% に貢献しています。オンライン食料品プラットフォームは餅購入の 28% を占めており、これはデジタル食品配達の導入の増加に支えられています。有機餅は都市部の小売店全体の高級棚スペースの 34% を占めています。北米のミレニアル世代の約 49% が、食事の代わりまたは日中の軽食として餅を消費しています。この地域では製品革新が依然として力強く、2025年に新発売される餅の31%をタンパク質強化低ナトリウム餅が占めています。主要ブランドでは持続可能なパッケージの採用が27%増加しました。肥満、糖尿病、カロリー制限食に対する意識の高まりにより、フィットネスを重視する消費者が地域の餅需要の 52% を占めています。

ヨーロッパ

消費者がオーガニックやクリーンラベルのスナック製品を優先するようになったため、ヨーロッパは世界の餅市場の約24%を占めています。ドイツ、イギリス、フランスは合わせて地域の需要の 58% を占めています。ヨーロッパの消費者の約 46% は、天然成分と低糖分のスナックを好みます。ヨーロッパの高級スーパーマーケット全体の健康的なスナックの売上の 33% がオーガニックのお餅です。

味付きのバリエーションは市場需要の 57% を占めていますが、プレーンおよび軽く塩味の餅は依然として年配の消費者の間で人気があります。スーパーマーケットは、健康的なスナックコーナーとプライベートブランド商品の拡大が好調で、小売売上高の 61% を占めています。デジタル食料品ショッピングが2022年以降に大幅に増加したため、オンラインチャネルは地域売上高の29％を占めています。ヨーロッパでも持続可能性の強い傾向が示されており、2025年中に餅ブランドの38％がリサイクル可能な包装を採用しています。ヴィーガン認定のお餅は、特にドイツとオランダでカテゴリー売上の26％に貢献しています。玄米ベースの製品は、消費者がより栄養価の高いものであると考えているため、地域の需要の 41% を占めています。健康専門店は、特に都市部のウェルネスに焦点を当てた市場において、高級餅の流通量の 12% に貢献しています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は、伝統的な米の消費パターンと急速な都市化により、世界の餅需要の約 31% を占めています。中国、日本、韓国は合わせて地域売上高の 67% を占めています。消費者は海藻、鶏肉、バーベキュー味を好むため、風味豊かな餅は地域の需要の 44% を占めています。都市部の消費者のほぼ 53% がパッケージ化された健康的なスナックを毎月購入しています。

スマートフォンの普及率が2025年中に大都市圏で74％を超えたため、オンライン販売チャネルは地域の餅購入の36％に寄与している。18歳から35歳までの若い消費者がこのカテゴリーの需要の58％を占めている。外出先で間食する行動の増加により、コンビニエンスストアが餅の売上高の21%を占めています。韓国は製品イノベーションでリードしており、各地域で発売される製品の 29% がタンパク質強化とナトリウム含有量の削減を特徴としています。日本では、スーパーマーケットのヘルシースナックの棚の 34% を占める、分量管理された餅に対する強い需要が実証されています。インドでは、都市部の中流階級の消費者の間で西洋化された食習慣が拡大し、2024年に餅の輸入量が23％増加した。有機餅はアジア太平洋地域全体の高級小売売上高の 18% を占めています。

中東とアフリカ

中東とアフリカは、近代的な小売ネットワークの拡大と健康意識の高まりにより、世界の餅消費量の約9%を占めています。アラブ首長国連邦と南アフリカは、都市部の消費者が国際的な健康スナック製品を採用することが増えているため、地域売上高の 47% を占めています。大都市圏の消費者の約 39% は、体重管理の目的で低カロリーのスナックを積極的に求めています。

スーパーマーケットとハイパーマーケットは、小売インフラの拡大により 68% の市場シェアを誇り、地域流通を独占しています。現地での製造が依然として限られているため、輸入餅製品が店頭在庫の 61% を占めています。 2025 年には、オンラインでの健康的なスナックの購入が 26% 増加し、特に 35 歳未満の消費者の間で増加しました。チョコレートとキャラメルの餅は合わせて、この地域のフレーバー需要の 49% を占めています。プレミアムオーガニック製品は、健康的なスナックの小売売上高の 17% に貢献しています。フィットネス クラブとウェルネス センターは、2024 年に健康的なスナックとのパートナーシップを 22% 増加させ、餅の認知度を支えました。サウジアラビアではグルテンフリー食品の消費量が 19% 増加し、このカテゴリーの需要にプラスの影響を与えました。製品の手頃な価格は引き続き重要であり、消費者の 43% は複数パックの割引オプションを好みます。

お餅のトップ企業一覧

• クエーカーオーツカンパニー
• ルンドバーグ ファミリー ファームズ
• わさ
• ロータスフーズ
• 自然の道
• カロフーズ
• サキ食品
• エドワード＆サンズトレーディングカンパニー
• リアルフーズ
• ルンドのスウェーデン風パンケーキ＆ライスケーキファクトリー
• GGユニークファイバー
• 天野屋進々堂
• ル パン デ フルール
• 三和製菓株式会社
• すすきの食品株式会社
• ムーンハンドブック
• テギョン食品株式会社
• 錦
• リトルダックオーガニック
• ルンドバーグ ライス ケーキ
• リーバーズ・フーズ
• 失礼な健康
• 太陽誘電株式会社
• 亀田製菓株式会社
• ゴーマクロ

市場シェア上位 2 社

• クエーカー オーツ カンパニーは、40 か国以上のスーパーマーケット、コンビニエンス ストア、オンライン食料品プラットフォームに広く小売店に浸透しているため、ブランド餅市場の約 18% のシェアを占めています。
• Lundberg Family Farms は、非遺伝子組み換えおよび全粒穀物スナック製品への強い需要により、世界の高級有機餅の売上高の 13% 近くを占めています。

投資分析と機会

健康的なスナックやグルテンフリー食品の需要の高まりにより、餅市場への投資活動が増加しています。健康志向の消費パターンが世界的に拡大し続けているため、食品業界の投資家の約 46% は低カロリーのスナック カテゴリを優先しています。生産効率を向上させ、包装廃棄物を削減するために、製造自動化への投資は 2024 年に 28% 増加しました。

クリーンラベル製品に対する消費者の嗜好の高まりにより、有機もちの生産施設は北米とヨーロッパ全体で 22% 拡大しました。アジア太平洋地域は、都市部の中流階級の人口が急速に増加しているため、新たな健康的なスナックへの投資の約 31% を集めました。ブランドが消費者直販戦略に注力したため、電子商取引パートナーシップは 34% 増加しました。タンパク質が豊富な餅、ビーガン認定製品、減塩製剤などへの投資機会は依然として強い。チアシード、キヌア、亜麻仁などの機能性原料は、2025 年に新たに資金提供された製品イノベーションの 33% に使用されました。また、持続可能な包装技術にも多額の資金が集まり、製造業者の 27% がリサイクル可能な素材に移行しました。保存安定性と耐湿性を向上させることができるスマートなパッケージング ソリューションは、輸出需要の増加と国際的な小売拡大により、もう 1 つの大きな投資機会となります。

新製品開発

餅市場における新製品開発は、味の多様化、栄養強化、持続可能な包装の革新に焦点を当てています。 2025年に新たに発売された餅の約49％に植物由来成分または機能性成分が含まれていました。プロテイン強化餅は、フィットネスに敏感な消費者やアスリートをターゲットとして、製品導入数が 35% 増加しました。

砂糖含有量を抑えたチョコレートでコーティングされた餅は、世界中で発売される高級スナックの 26% を占めています。玄米とキヌアのブレンドは、消費者がより高い繊維質と栄養素の含有量をますます求めているため、新製品の 21% に使用されています。メーカーはまた、ミニ餅パックを導入し、学齢期の消費者や会社員の間で売上が 18% 増加しました。持続可能性は依然としてイノベーションの主要な焦点であり、2025 年中にブランドの 31% がリサイクル可能または生分解性の包装材料を導入します。低ナトリウムの風味豊かな餅は、新たに発売された風味豊かなバリエーションの 29% に貢献しました。人工添加物を含まない製品は勢いを増し、新しいパッケージデザインの 44% にクリーンラベルが使用されています。

最近の 5 つの動向 (2023 ～ 2025 年)

• 2023 年、クエーカー オーツ カンパニーは、18 以上の小売市場に 3 種類の糖質制限チョコレートを導入し、フレーバー ライス ケーキのポートフォリオを拡大しました。
• 2024 年、ルンドバーグ ファミリー ファームズは、北米でのグルテンフリー スナックの需要の高まりに対応するため、有機餅の生産能力を 21% 増加しました。
• 2024年、亀田製菓株式会社は、日本と韓国のフィットネス志向の消費者向けに、植物性タンパク質を12％追加したタンパク質強化餅を発売した。
• 2025 年、Nature's Path は持続可能性への取り組みをサポートするために、餅製品の 67% にリサイクル可能な包装を導入しました。
• 2025年、カロ・フーズは健康志向のヨーロッパの消費者をターゲットに、塩分を28％削減した減塩キャラメル餅を発売した。

お餅市場レポート取材

餅市場レポートは、世界市場全体の消費傾向、製品革新、流通ネットワーク、競争上の地位、地域の需要パターンの包括的な分析を提供します。このレポートは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカで事業を展開している 25 社以上の主要メーカーを評価しています。市場分析の約 61% は、世界の消費において圧倒的なシェアを誇るフレーバー餅カテゴリーに焦点を当てています。

このレポートでは、チョコレート、キャラメル、アップルシナモン、チキン、特製フレーバーなど、フレーバーの種類ごとにセグメンテーションを調査しています。流通分析には、スーパーマーケット、大型スーパーマーケット、オンライン プラットフォーム、コンビニエンス ストア、健康食品の専門小売店が含まれます。デジタル食料品ショッピングが急速に拡大し続けているため、オンライン小売チャネルは市場評価の 31% を占めています。このレポートは、包装技術、持続可能性への取り組み、クリーンラベル製品開発、競争戦略に影響を与える投資活動をさらに分析しています。製品イノベーション分析の 44% 以上は、2023 年から 2025 年の間に導入された機能性成分とタンパク質強化製剤に焦点を当てています。