アマランス市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（アマランス種子、アマランス油、アマランス葉、アマランス粉）、用途別（食品および飲料、パーソナルケア、医薬品、その他）、地域別洞察と2035年までの予測

アマランサス市場の概要

世界のアマランス市場規模は、2026年に80億8,553万米ドルと推定され、2035年までに30億9億8,482万米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年までCAGR 16.1%で成長します。

世界のアマランサス市場は、グルテンフリーの穀物、高タンパク質の植物原料、オーガニック食品の需要の増加により拡大しています。アマランサスにはタンパク質が 14% 近く、食物繊維が 7% 含まれており、高濃度のカルシウム、マグネシウム、鉄が含まれているため、栄養を重視する産業にとって魅力的です。都市市場の健康志向の消費者の 63% 以上が包装食品に古代穀物を好む一方、現在発売されるビーガン製品の 48% 以上にアマランサスなどの植物ベースの穀物が含まれています。食品メーカーは、ベーカリー製品におけるアマランサス粉の機能的特性により、2024 年にアマランサス粉の使用を 31% 増加しました。アマランサスの有機栽培は世界的に22%拡大し、特に輸出志向の農業が大幅に増加したラテンアメリカとアジア太平洋地域で拡大した。

米国のアマランサス市場は、クリーンラベルのスナック、機能性食品、植物ベースの栄養に対する需要の高まりにより、力強い成長を遂げています。 2024 年にはアメリカの消費者の 41% 近くが古代穀物製品を購入し、グルテンフリー製品の消費は 28% 増加しました。米国は国内の食品製造需要を満たすために、アマランサス供給量の18％以上をラテンアメリカ諸国から輸入している。国内のオーガニックシリアルブランドの約37％が、朝食製品やプロテインバーにアマランサスベースの原材料を導入した。健康を重視した小売チェーンはアマランサス製品の棚スペースを 26% 拡大し、フィットネス消費者の間で高タンパク質穀物に対する需要は 2024 年に 33% 増加しました。

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主な調査結果

• 主要な市場推進力:健康意識の高まりにより、高たんぱく穀物に対する消費者の嗜好が46%増加し、グルテンフリー食品の需要が39%拡大し、小売業界や加工食品業界全体でアマランサスベースの食品の強力な採用が後押しされました。
• 主要な市場抑制:限定的な大規模栽培は世界のサプライチェーンのほぼ34%に影響を与え、一方、価格変動はパンや栄養用途でアマランサス原料を使用している食品メーカーの29%に影響を与えました。
• 新しいトレンド:有機アマランサスの消費量は42％増加し、古代穀物を使用した植物ベースの製品の発売は、特に栄養価の高いスナック、シリアル、乳製品の代替品で36％増加しました。
• 地域のリーダーシップ:加工アマランサスの消費量のほぼ38％を北米が占め、有機農業への取り組みの拡大により、アジア太平洋地域が栽培の伸びの32％を占めた。
• 競争環境:大手製造業者の約 44% が有機認証に重点を置き、31% が低温圧搾アマランサス油と高タンパク質小麦粉の製造技術への投資を増やしました。
• 市場セグメンテーション:食品および飲料用途は総市場需要の約 57% を占め、アマランサス粉は世界中の製品使用量のほぼ 35% を占めました。
• 最近の開発:2024年には、製造業者の27％以上が強化アマランサス製品を導入し、南米からの有機アマランサス種子の輸出は24％増加しました。

アマランス市場の最新動向

アマランサス市場は、栄養豊富な穀物と持続可能な農産物に対する需要の高まりにより、大きな変革を経験しています。現在、健康食品を購入する消費者の 52% 以上が、タンパク質とミネラルの含有量を理由に古代穀物を好んでいます。ベーカリー製品におけるアマランサス粉の使用量は、2024 年中に 33% 増加し、特にグルテンフリーのパンや高繊維スナックの生産において増加しました。機能性飲料メーカーも、植物ベースの栄養ドリンクの需要の増加により、アマランサス抽出物の使用を 21% 拡大しました。

有機農業のトレンドは引き続き市場の拡大に影響を与えています。ラテンアメリカにおけるアマランサス栽培の約 47% は、2024 年に有機農法に移行しました。ペルーとメキシコからの輸出量は、主に北米とヨーロッパからの需要によって 26% 増加しました。パーソナルケア産業もまた新興の消費者セグメントであり、そのスクアレン含有量と抗酸化特性により、天然スキンケア製品におけるアマランサス油の使用が 18% 近く増加しています。

アマランス市場のダイナミクス

ドライバ

"グルテンフリーおよびタンパク質が豊富な食品への需要の高まり"

グルテン不耐症と健康志向の食習慣の普及がアマランサス市場の主要な成長要因となっています。世界中の消費者のほぼ 36% がグルテンフリー製品を積極的に求めており、タンパク質を強化した食品の消費は 2024 年に 41% 増加しました。アマランサスには、いくつかの伝統的なシリアルには含まれていないリジンなどの必須アミノ酸が含まれているため、栄養食品の配合に非常に好まれています。食品メーカーは、シリアルバーや朝食製品へのアマランサス粉の配合を 32% 増加させました。北米では、オーガニック食品購入者の 44% 以上が古代の穀物製品を少なくとも月に 1 回購入しています。アマランサスを含む植物ベースの製品の発売が世界全体で 28% 拡大したため、ビーガン食品業界も市場の成長を支えました。フィットネス志向の消費者、特に 20 ～ 40 歳の個人の間で、高タンパク質穀物に対する需要の高まりに貢献しました。

拘束

"限られた栽培規模と不安定なサプライチェーン"

需要が増加しているにもかかわらず、商業栽培が依然として限られた地域に集中しているため、市場は供給の制約に直面しています。世界のアマランサス生産量の61％以上がラテンアメリカとアジアの数カ国に支配されており、供給不均衡のリスクが生じている。気候に敏感な農業慣行は、2024 年の年間作物生産量のほぼ 23% に影響を及ぼしました。農家はまた、小麦やトウモロコシの栽培に比べて機械化率が低く、生産性レベルが低下するという問題にも直面しています。有機穀物の輸送コストは 19% 増加し、輸出価格と食品製造コストに直接影響を及ぼしました。さらに、小規模生産者の 27% 近くが最新の保管施設を利用できず、収穫後の損失につながっています。発展途上国における消費者の意識が限定的であることも、主流の小売チャネルでの採用率を遅らせました。

機会

"機能性食品およびニュートラシューティカルズ産業の拡大"

機能性食品および栄養補助食品産業の成長は、アマランサス生産者に大きなチャンスをもたらしています。現在、消費者の 49% 近くが、高たんぱく質、抗酸化物質、食物繊維など、栄養上の利点が追加された食品を好みます。心臓の健康と消化器の健康に対する意識の高まりにより、アマランサスベースのサプリメントの需要が 24% 増加しました。製薬部門でも、生理活性化合物と抗炎症特性を理由に、アマランサス抽出物の研究が拡大されました。 2024 年に発売された新しい栄養補助食品の 18% 以上に古代穀物の成分が含まれていました。アジア太平洋地域の市場では強化食品が急速に拡大しており、健康志向のスナック消費が 34% 増加しています。食品加工会社は、アマランサス粉製品の質感と保存期間を改善するために、高度な製粉技術に投資しています。

チャレンジ

"高い製品価格と代替穀物との競争"

一部の地域では、アマランサス製品はオート麦、米、キヌアなどの伝統的な穀物よりも依然として高価です。有機アマランサス粉の小売価格は、2024 年に標準的な小麦粉よりも約 26% 高かった。これらの製品はすでに消費者に高い認知度を持ち、小売店に浸透しているため、キヌアやチアシードとの競争が激化した。新興市場の消費者の 31% 近くが、プレミアム価格が頻繁な購入の障壁になっていると考えています。地域のサプライヤー間の製品品質のばらつきも、食品加工の効率​​に影響を与えます。さらに、有機認証に関する法規制への準拠により、製造業者の 22% 近くの運営コストが増加しました。発展途上国における大規模加工インフラが限られているため、生産の拡張性と輸出競争力が制限され続けています。

アマランサス市場セグメンテーション

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タイプ別

アマランサスの種子:アマランサス種子は依然として最も消費されている製品形態の 1 つであり、2024 年の市場需要全体のほぼ 33% を占めます。種子には約 14% のタンパク質と 7% の繊維が含まれており、シリアル、スナック、栄養ミックスでの使用の増加をサポートしています。加工を最小限に抑えた食品に対する消費者の需要は 29% 増加し、小売チャネルでのアマランサス種子の販売に直接利益をもたらしました。北米で発売された包装された古代穀物製品の 41% 以上に、アマランサスの種子が丸ごと含まれていました。ラテンアメリカは引き続き生産をリードしており、輸出供給のほぼ 48% に貢献しています。無農薬穀物に対する消費者の嗜好の高まりにより、有機種子栽培は 2024 年に 24% 拡大しました。食品メーカーはまた、プロテインバーやブレックファストボウルに含まれる種子を 31% 増加させました。

アマランスオイル:アマランサス油は、化粧品や栄養補助食品への用途が増加しているため、市場の約 16% を占めています。このオイルにはスクアレン濃度が 8% 近く含まれており、アンチエイジング スキンケア製品として貴重です。パーソナルケアメーカーは、2024 年にアマランサス油の使用量を 22% 増加させました。天然成分への需要の高まりにより、欧州は世界の化粧品グレードのアマランサス油消費量の約 37% を占めました。栄養補助食品メーカーもアマランサスオイルカプセルの生産を19%拡大しました。クリーンラベル製品の需要をサポートするために、有機油抽出施設は世界的に 17% 増加しました。コールドプレス抽出法が人気を博し、プレミアムオイル総生産量のほぼ 46% を占めています。

アマランスの葉:アマランスの葉は市場利用量のほぼ 18% を占めており、ビタミンやミネラルが豊富に含まれているため、アジアやアフリカ地域で多く消費されています。葉にはカルシウム、カリウム、鉄分が大量に含まれており、機能性野菜の需要の増加を支えています。葉物アマランサス製品の消費は、特に健康的な食事を重視する都市市場で、2024 年に 27% 増加しました。アジア太平洋地域はアマランサス葉の総生産量の約 43% を占めています。パッケージ化された冷凍リーフ製品は、スーパーマーケット チェーンで 16% 拡大しました。レストランや外食サービスの運営者も、ベジタリアン食の嗜好の高まりを受けて、アマランサスの葉をメニューに含める割合を 14% 増やしました。

アマランサス粉:アマランサス粉は、2024 年の市場シェア約 35% で加工製品の需要を独占しました。グルテンフリーのベーカリー用途は 33% 増加し、小麦粉は最も急成長しているセグメントの 1 つになりました。健康志向のベーカリー ブランドのほぼ 52% が、パンやスナックの製造にアマランサス粉ブレンドを導入しました。北米は、機能性焼き菓子の需要の増加により、加工小麦粉消費量の約 39% を占めました。高いタンパク質濃度と改善されたアミノ酸プロファイルが、スポーツ栄養製品への採用の増加を支えました。アマランサス粉のオンライン小売売上高は、2024 年に 36% 増加しました。メーカーは製粉技術も改善し、小麦粉の保存安定性が 21% 向上しました。

用途別

食べ物と飲み物:食品と飲料は、2024 年のアマランサス市場の総需要の 57% 近くを占めました。ベーカリー製品、朝食用シリアル、プロテイン バー、植物ベースの飲料は依然として主要な消費カテゴリーです。グルテンフリー製品の消費は 38% 増加し、古代の穀物スナックの需要は 29% 増加しました。オーガニック食品メーカーの 46% 以上が、新製品の配合にアマランサス成分を組み込んでいます。北米とヨーロッパを合わせて、加工食品用途の約 61% を占めています。高たんぱく質の穀物に対する消費者の嗜好は、若年層、特にフィットネスに敏感な人々の間で大幅に増加しました。アマランサスを含むインスタントシリアル製品は、2024 年に世界で 24% 増加しました。

パーソナルケア:スキンケアおよびヘアケア製品におけるアマランサス油の使用量の増加により、パーソナルケア用途は市場総消費量の約 18% に貢献しました。化粧品メーカーは天然油の需要を 31% 増加させ、アマランサスベースの成分の幅広い採用を支援しました。ヨーロッパは世界の化粧品用途の需要のほぼ 37% を占めています。アマランサス抽出物を含むアンチエイジング クリーム製剤は、2024 年に 21% 増加しました。古代穀物オイルを組み込んだオーガニック美容製品は、特にプレミアム スキンケア カテゴリで 26% 増加しました。クリーン ビューティー運動は、植物ベースの化粧品ソリューションを求める若い消費者の間での製品の浸透を大きくサポートしました。

医薬品:栄養補助食品やウェルネス製品への関心の高まりにより、医薬品用途が市場需要の約 14% を占めました。アマランサスには、心臓血管や消化器の健康をサポートする生理活性化合物と抗酸化物質が含まれています。植物ベースのサプリメントの需要は、2024 年に世界的に 28% 増加しました。新しいハーブサプリメント発売の 17% 以上に古代穀物抽出物が組み込まれていました。北米は医薬品グレードのアマランサス利用のほぼ 34% を占めていました。予防医療と天然成分に対する消費者の意識の高まりにより、カプセルおよび粉末サプリメントの形式が 23% 拡大しました。

その他:動物飼料や農産物などの他の用途は、市場利用の約 11% に貢献しました。家畜飼料の生産者は、タンパク質レベルが高いため、アマランサス成分の配合量を 15% 増加させました。持続可能な農業への取り組みにより、土壌管理や輪作システムにおけるアマランサスの使用も拡大しました。ラテンアメリカは代替アプリケーションの需要の約 39% を占めました。研究機関は、2024 年中にアマランサスタンパク質の産業応用に関する研究を 18% 増加させました。また、特殊ペットフード製造業者も、アマランサス抽出物を含む栄養価の高い製剤を導入しました。

アマランサス市場の地域展望

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北米

グルテンフリー食品や機能性栄養製品への強い需要により、北米は2024年に世界のアマランサス市場の約38％を占めた。米国は古代穀物やオーガニック製品に対する消費者の嗜好が高まっているため、地域消費のほぼ 81% を占めています。健康志向の消費者の 46% 以上が、少なくとも月に 1 回は高タンパク質の穀物製品を購入していました。アマランサス粉の小売売上高は、特にオンライン食料品プラットフォームや自然食品店を通じて 34% 増加しました。

ベーカリー部門は依然として北米最大のアプリケーション分野であり、地域の需要のほぼ 41% を占めています。タンパク質が豊富な食品の人気が高まるにつれ、アマランサスを含むグルテンフリーのパン、シリアル、スナックバーが大幅に拡大しました。 2024 年に発売された植物ベースの新製品の約 29% には、古代穀物の原料が含まれていました。オーガニック認定のアマランサス製品は、高級スーパーマーケットの小売店の棚の約 44% を占めていました。カナダでも有機穀物の消費が顕著に増加し、アマランサスの輸入が18%増加しました。この地域の栄養補助食品メーカーは、アマランサスベースの粉末とカプセルの生産を 21% 拡大しました。パーソナルケア分野では、天然スキンケア成分への嗜好の高まりにより、アマランサスオイルの需要が高まっています。食品加工会社は、製品の質感と保存期間を向上させるために、先進的な穀物加工技術への投資を続けています。

ヨーロッパ

欧州は、オーガニック食品や天然化粧品原料への需要の高まりにより、2024年には世界のアマランサス市場の約27％を占めた。ドイツ、フランス、イギリスが地域消費の62％近くを占めています。オーガニック食品の購入は地域全体で 31% 増加し、グルテンフリーのベーカリー製品の需要は 28% 拡大しました。ヨーロッパの消費者は古代穀物を含む植物ベースの栄養製品をますます好むようになりました。化粧品産業は市場の成長に重要な役割を果たし、特にドイツとフランスではアマランサス油ベースのスキンケア製品の需要が 24% 増加しました。 2024 年には、プレミアム ビューティー ブランドの 36% 以上が植物由来のオイルを含む天然配合物を導入しました。低温圧搾されたアマランサス オイルは、抗酸化物質とスクワレンが含まれているため人気を集めました。

ヨーロッパ中の食品メーカーは、朝食用シリアル、プロテインスナック、ベーカリー用途でのアマランサス粉の使用を 26% 増加させました。有機農業への取り組みは、ラテンアメリカからの認定アマランサス製品の地域輸入も支援しました。ビーガン食品を購入する消費者のほぼ 42% が、高タンパク質の穀物を含む製品を好みました。電子商取引の流通チャネルは急速に拡大し、2024 年にはアマランサスベースの製品のオンライン売上が 33% 増加することに貢献しました。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は、2024 年の世界のアマランサス市場活動のほぼ 32% を占め、依然として最も急成長している栽培および消費地域の 1 つです。インド、中国、オーストラリアが地域の生産と需要の約 67% を占めました。アマランサスの葉と種子の伝統的な食事利用が着実な消費の伸びを支え、一方都市部では機能性食品に対する需要が 35% 増加しました。

インドは主要な栽培ハブとして台頭し、地域のアマランサス生産量のほぼ 28% を占めています。有機農業への取り組みにより、2024 年には栽培面積が 22% 拡大しました。フィットネスや健康予防に対する意識の高まりにより、若い消費者の間で高タンパク質穀物に対する需要が大幅に増加しました。アマランサスを含む加工スナック製品は、大都市の小売店チェーンで 24% 増加しました。中国では、健康飲料や栄養補助食品におけるアマランサスの使用が増加しており、栄養補助食品への応用が 19% 増加しました。日本と韓国も高級ベーカリー製品用のグルテンフリー穀物の輸入を拡大した。アジア太平洋地域ではパーソナルケア用途が勢いを増し、ナチュラルスキンケア製品の需要が 27% 増加しました。地方政府は、古代穀物の栽培と輸出競争力を支援する持続可能な農業への取り組みを推進しました。

中東とアフリカ

中東とアフリカは、2024 年の世界のアマランサス市場需要の約 9% を占めました。都市化と健康意識の高まりにより、栄養豊富な穀物や機能性食品の消費量が増加しました。南アフリカは、有機穀物製品の小売入手可能性が拡大しているため、地域市場活動のほぼ 31% を占めています。グルテンフリー食品の需要は都市部の消費者グループ全体で 18% 増加しました。

葉の多いアマランサスの伝統的な消費は、アフリカ諸国で依然として根強いものであり、アフリカ諸国では、アマランサスはその栄養特性と干ばつ耐性のある栽培特性で高く評価されています。地元の農業への取り組みにより、2024 年にはアマランサスの生産量が 21% 増加しました。政府と農業団体は、食糧安全保障と持続可能な農業実践を改善するために栽培プログラムを推進しました。中東諸国では、特に高級スーパーマーケットや健康食品店で輸入有機穀物の需要が増加しました。 UAEとサウジアラビアを合わせて、地域の加工品輸入量の約44％を占めた。古代穀物成分を含む栄養補助食品の売上高は 16% 増加しました。健康的な食事に対する消費者の関心の高まりにより、外食業者も高たんぱく質の穀物を使ったメニューの提供を拡大しました。

アマランサスのトップ企業のリスト

• Dk Mass S.R.O
• RusOliva Pvt. Ltd
• Amaranth Nord
• Spol S.R.O
• Flaveko Trade Spol
• Nu-World Foods
• Amaranth Bio Company.
• AMR Amaranth A.S.
• Flavex Naturextracte Gmbh
• Proderna Biotech Pvt. Ltd.
• Irel Nans Products Pvt Ltd

市場シェア上位 2 社

• ラスオリバ社Ltd.は、有機穀物の輸出拡大と小麦粉生産能力の増加に支えられ、2024年には加工済みアマランサス原料の供給で約14％のシェアを獲得した。
• Flavex Naturextracte Gmbh は、ヨーロッパの化粧品業界での強力な浸透により、特殊アマランサス オイルおよび天然エキスの用途でほぼ 11% のシェアを占めています。

投資分析と機会

古代穀物や植物ベースの栄養製品に対する世界的な需要の高まりにより、アマランサス市場への投資は 2024 年に大幅に増加しました。有機農業への投資は、特にラテンアメリカとアジア太平洋地域全体で 27% 拡大しました。食品メーカーはグルテンフリー製品ラインへの支出を 31% 増加させ、アマランサス粉と種子加工施設に対する強い需要を生み出しました。オーガニック食品の新興企業の 42% 以上が高タンパク質の穀物製品に焦点を当てており、市場の拡大を支えています。

天然化粧品原料の需要が 24% 増加したため、コールドプレス油抽出施設にも多額の投資が行われました。欧州のスキンケアメーカーは、原料の安定供給を確保するために、オーガニックアマランサス生産者との調達提携を拡大した。インドとペルーの政府は持続可能な穀物農業への取り組みを推進し、栽培支援プログラムを19%増加させた。電子商取引プラットフォームは新たな成長の機会を生み出し、古代穀物製品のオンライン販売は 2024 年中に 38% 増加しました。機能性飲料メーカーは栄養豊富な原料に多額の投資を行い、植物ベースの飲料やプロテイン製剤でのアマランサスの使用を拡大しました。プライベートブランドの食品ブランドも、アマランサスを含むクリーンラベルのスナックや朝食製品への投資を増やしています。研究機関は、栄養補助食品や医薬品への応用のために、アマランサスタンパク質と生理活性化合物の研究を続けました。

新製品開発

高タンパク質およびグルテンフリー製品に対する消費者の需要の高まりにより、2024 年にはアマランサス市場での新製品開発活動が加速しました。古代の穀物製品の発売の 34% 以上には、ベーカリー、シリアル、スナックの配合にアマランサスの粉や種子が含まれていました。アマランサスを含む機能性朝食製品は、特にタンパク質が豊富なグラノーラバーやシリアルバーで 28% 増加しました。

メーカーは、アマランサスタンパク質を含む革新的なグルテンフリーのパスタや植物ベースの飲料製品を発表しました。乳製品代替部門では、栄養飲料やビーガンスムージーでのアマランサス抽出物の使用が 19% 増加しました。食品技術企業は製粉プロセスを改善し、小麦粉の質感の一貫性を 22% 向上させました。オーガニック認証製品の発売も北米とヨーロッパで大幅に拡大しました。化粧品業界は、その抗酸化作用とスクアレン特性を理由に、低温圧搾されたアマランサス油を使用した新しいスキンケア製品を開発しました。アマランサス抽出物を含む天然アンチエイジングクリームは、2024 年に 23% 増加しました。サプリメントメーカーは、消化器系の健康やスポーツ栄養の消費者をターゲットとした新しいカプセルや粉末製剤を発売しました。パッケージングの革新により、製品の保存期間と耐湿性も向上し、国際的な小売流通の成長を支えました。

最近の 5 つの動向 (2023 ～ 2025 年)

• 2023 年には、RusOliva Pvt. Ltd は、北米の食品メーカーへの輸出供給能力を強化するために、有機アマランサス栽培パートナーシップを 26% 増加させました。
• 2024 年、Flavex Naturextracte Gmbh は、ヨーロッパの化粧品業界の需要の高まりに応えるため、低温圧搾アマランサス油の生産を 18% 拡大しました。
• 2024 年中に、ニューワールド フーズは高タンパク質アマランサス シリアル製品を発売し、地域の小売流通範囲を 21% 拡大しました。
• 2025 年、プロデルナ バイオテック社はLtd. は、グルテンフリーのベーカリーメーカーをターゲットに強化アマランサス粉ブレンドを導入し、生産量を 17% 向上させました。
• 2025年、アマランス・バイオ社。ヨーロッパと米国における有機アマランサス種子の需要の増加を受けて、輸出事業を24%拡大しました。

アマランサス市場のレポートカバレッジ

アマランサス市場レポートは、主要な世界市場における生産傾向、消費パターン、製品革新、地域の需要動態の包括的な分析を提供します。このレポートは、アマランサスの種子、油、葉、小麦粉などの製品カテゴリを評価しており、世界中の商業用途のほぼ 95% をカバーしています。食品および飲料用途は分析された市場需要の約 57% を占め、パーソナルケアおよび医薬品分野は大きな成長機会を占めています。

地域分析には北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東とアフリカが含まれ、栽培傾向、輸出入活動、消費者の行動パターンが強調されます。このレポートでは、2024 年に世界で約 22% 増加した有機農業の発展について調査しています。市場分析では、消費者の嗜好が世界で 38% 増加したグルテンフリー食品のトレンドも取り上げています。競争状況のセクションでは、主要メーカー、生産能力、拡大戦略について説明します。この報告書はさらに、加工技術、低温圧搾油抽出、および機能性食品のイノベーションにおける投資活動を評価しています。電子商取引の流通トレンド、持続可能性への取り組み、クリーンラベル製品の開発なども含まれます。さらに、この報告書では、古代穀物に対する世界的な需要の増加に支えられた、栄養補助食品、スポーツ栄養、植物ベースの化粧品配合における新たな機会について検証しています。